本州はそろそろ花粉の時期でしょうか。
北海道は花粉症と無縁と思われがちですが、シラカバ花粉症というのがありまして、私も数年前に発症しました。
これ、花粉だけじゃなくてバラ科の果物なんかで口腔アレルギーが出てしまうんですね…。
なのでりんごや桃などのフルーツが、軒並み食べられない身となってしまいました。大ショック。
さて、そんな私ですが、飲食店でいつもいつも思うことがあります。
メニューが不親切。
ありませんか？外国語（しかもイタリア語とか）で、何の料理かわからなかったり。
何が入っているかわからないから、アレルギーが心配になったり。
そしてあるあるなのが『日替わりランチ ￥750』！
テーブルでメニューを開いて「日替わりランチだって！…あれ、でもこれ中身はなに？」ってこと。
そこに別添で「今日のメニューは…」とあるならそれでいいですし、店内のどこから見ても見える位置（例えば黒板など）に書いているならそれでもいい。
でも、無い場合は…？
入り口に『外を向いて立ててある黒板』に書いてある（見逃しの発生）。
『曜日ごとに毎週同じだからと省略』している（新規のお客様に優しくない）。
店員さんに『質問しないとわからない』（お客様に手間を掛けさせる）。
「やっぱり無難にミートソースにしよう…」（あ、がっかりしてる！）
売る側になると、途端にお客様の気持がわからなくなる。
自戒を込めてもいますが（笑）、誰もが売り手になると、買い手側の気持ちを想像するのが苦手になってしまいます。
だって『自分は知っている』んですもの！これはつまり
「説明しなくてもわかるよね？」
という、伝えたい人に伝わらないだけでなく、イメージ悪化もしかねない状態です。
それでお店への親近感や、信頼、せっかく高まってきていた愛情が薄まってしまったら…？
もったいない〜！
メニューでも、告知のチラシやポスターでも、新聞の広告枠でも、SNSのタイトルでも
お客様の求めている情報を、わかりやすく見せること。
これがまず絶対条件です。
あ、でも細かく書けば良いというものでもありませんよ！
そのへんはまた、今度。
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